¿Puedo decir algo como "Realmente no sé la respuesta. ¿Puedes compartirme cómo abordarías esto"?

Podrías, pero recuerda que el propósito de las entrevistas no es ampliar su base de conocimientos personales. Es para ver si encajas bien en el puesto o no. Cualquier otra cosa podría ser una pérdida de tiempo para el entrevistador.

Si te estuviera entrevistando y no supieras la respuesta a una pregunta, me gustaría saber que no lo sabes y También me gustaría escuchar cómo usted se acercaría a averiguar la respuesta.

Responder de la forma en que me sugirió me sugiere que cuando no sepa algo, simplemente espere que alguien más le diga. Para cualquier otra cosa que sea puramente para puestos de nivel de entrada, eso no es lo que me gustaría escuchar durante una entrevista.

No le preguntaría esto al entrevistador hasta que yo mismo le haya dado al menos alguna forma de respuesta. En una entrevista de trabajo, ser capaz de responder es importante, pero la forma de llegar a la respuesta es igual de importante, si no más. El entrevistador esperará que comparta sus pensamientos sobre un tema, incluso si tiene que decir "No soy un experto en el tema, pero según mi experiencia y opiniones, diría ..." o "No sé lo suficiente sobre X para darte una respuesta bien fundamentada, tendría que investigarlo, pero en un caso similar, Y hice Z "Si puedes dar tus pensamientos y opiniones, puede ser Es una buena idea pedir la opinión del entrevistador, pero esto depende mucho del entrevistador, algunos lo tomarán como una excusa, mientras que otros apreciarán que está tratando de entablar un diálogo con ellos y trabajar juntos para encontrar la respuesta óptima. Si quiere ir a lo seguro, no les pida su respuesta de inmediato, anótelo y espere hasta el final de la entrevista cuando pregunten '¿tiene alguna pregunta para mí / nosotros?' para preguntarlo. Un ejemplo de tal caso sería "Antes me preguntaste acerca de X, ¿cómo se manejaría esto normalmente en la empresa?"

En resumen, diría que no, no deberías pedir la respuesta al entrevistador, a menos que el flujo de la entrevista deje en claro que es una buena idea.

Parte de la entrevista es "Intercambio de conocimientos". Entonces, si el entrevistador es lo suficientemente experto, no debería tener ningún problema en responder la pregunta si usted lo solicita.
pero a veces, si el entrevistador tiene un conocimiento limitado y tiene una lista de preguntas preparada, no lo haría. No me gusta responderte (porque tendrá miedo de convertirse en una pregunta más difícil).
algunas medidas que pueden ayudarte a saber si el entrevistador tiene un conocimiento limitado (y así evitar preguntarle)

• si tiene una lista de preguntas escritas en un papel (las acepta)
• si busca palabras clave en su respuesta
• si paga atención extrema a la pregunta que no conoces (tratando de demostrar que es un experto)

Al final, nadie sabe todo, y prácticamente estaría bien pedir conocimientos incluso en la entrevista